Dehors, una cena "irripetibile" dello chef stellato Paolo Teverini

Una serata unica. In quanto non ve ne saranno altre.

Per una sola notte, il Ristorante dello Chef stellato Paolo Teverini si trasferisce all'aperto.

Con questo menù unico ed una selezione di vini ai massimi livelli, ad un prezzo "super pop", a seguire i dettagli:

Entreè della casa
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Aperitivo:
*Sgombro marinato all'aceto di lamponi su crema di ricotta
*Sushi di pappa al pomodoro con crudo di gambero
*Mela farcita di peperone giallo
*Tartare di gamberi rosa con salsa al bergamotto
*Brigidini di farina di ceci con patè di fegatini di pollo
*Cous Cous di verdure con perla di asparagi di mare
*Canolo di mortadella Favola con ricotta del nostro pastore
*Panzanella Sandwich
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Antipasto:
*Uovo marinato allo zenzero con salsa alla curcuma
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Primi piatti:
*Crema (tiepida) di ceci e cozze con aria di pepe e oro zecchino
*Il Riso Carnaroli Riserva del Pavese cotto all'acqua di pomodoro, crema di pomodoro, pomodorini confit e polvere di pomodori secchi
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Secondi piatti:
*Filetto di lucioperca gratinato all'aglio nero su crema leggera di cipolle
*L'agnello dell'Appennino Tosco Romagnolo arrostito, crumble di parmigiano e ginepro, julienne di indivia croccante e cialda soffiata di cous cous
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Golosità:
*Dolce ricordo da Cuba. un viaggio tra le immagini ed i sapori dell'isola, trasposti in dessert.
Raccontata attraverso il suo tabacco, i suoi frutti locali e dolci della sua tradizione
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I vini in abbinamento:

*Champagne Grande Cuvèe 1999 (MAGNUM - Alain Thienot)

*Lugana 2016 (Az. Agr. Olivini)

*Brunello di Montalcino 1995 Poggio all'Oro (Banfi)

*Porto 1975 (MAGNUM - Noval)


I tavoli, il servizio, l'eleganza della mise en place che hanno fatto la storia del Risotante, riportanti nel giardino antistante.
Una cena sotto le stelle di Bagno di Romagna.

Una serata dove i migliori piatti del Ristorante verranno abbinati ad una selezione dei vini della cantina dello Chef, accuratamente pensati da maitre e sommelier per questa unica data.

La cena si aprirà con un aperitivo di benvenuto a base di Champagne, per poi sedersi comodamente al tavolo e cominciare la degustazione di piatti e calici.

Una serata da dedicare al vivere lento, dove i sapori ed i ricordi prendono il centro della scena, lasciando da parte la frenesia quotidiano.

Un momento, una cena, un ricordo, una location

Cena, degustazione, e bevande incluse a 85€ per persona

Per l'occasione i posti sono super limitati.
Quindi contattateci al più presto qui su fb https://m.me/HotelToscoRomagnolo

Oppure al: 0543 911260 / info@hoteltoscoromagnolo.it

Ristorante Paolo Teverini
Bagno di Romagna (FC), 47021